מתכוני דרום עם מרק

באדיבות מייק המרשלג מהביסטרו של מייק ושרון בגלאון מתכוני עדות למאכלי פורים ממיטב בשלני פסטיבל אוכל כפרי ה-9 ביואב יהודה

מרק , חלב, חמאה, גבינה, גבינה לבנה, צימוקים, תפוחי עץ, בצק, ביצים, סוכר, קמח, דבש, מלח, פרג

אמפנדס (כיסוני בשר דרום אמריקאי)

מרק , בשר בקר, עוף, חמאה, בצל, גמבה, זיתים, קמח, ביצים, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה, אבקת מרק

מרק , עוף, ביצים, קמח, אבקת מרק, מלח

נדרשים שני סירים.

מרק , דג ברבוניה, דג צ'יפורה דניס, דג דניס, קליפת תפוז, עגבניות, כרישה, בצל, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, עלי דפנה, זעפרן, טימין, פלפל, שום, מלח

מרק , בשר בקר, בשר, בצל, צימוקים, זיתים שחורים, יין, ביצים, פירורי לחם, שמן זית, אבקת מרק, מלח, פלפל שחור

מתה על אוכל הודי, פה פרשנות שלי לתבשילים הטמיליים, שמצטיינים בטעם עז! ורק שלא יתברר שכל הטמילים צמחוניים...

מרק , בצל, פלפל אדום, כוסברה, לימון, שמן זית, מרק עוף, שום, מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה מתוקה, קינמון, זנגביל