מתכון מהחוף הפסיפי הצפוני של מקסיקו, איזור שבו הדגים מהווים חלק חשוב במטבח, וחלק משמעותי מהמנות לא פגשו בחום, בשום שלב. תהליך ההמלחה מעט ארוך ומורכב וכדאי לבצע אותו כהלכה.
מלח
, גבינה, בצל אדום, בצל סגול, עגבניות, פלפלים, לימון, שומר, מיץ ליים, רוטב צ'ילי, סוכר, קרח, זרעי כמון, פלפל שחור, אורגנו, ג'ינג'ר, שום
www.hashulchan.co.il
|
מלח
, מלון, ענבים, תפוחי אדמה, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצלצלים, אספרגוס, קברנה, יין, שמן זית, שום, טימין, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
|