|
ההשראה למנה היא הטרין של צ’רלי טרוטר, השף המהולל, שמשבץ אותו בכמהין ובתוכו נחה יונה עטופה במנגולד. אז את המנגולד השארתי, את הכמהין החלפתי בזיתים שחורים ואת היונה - בגבינת עיזים. התוצאה מרהיבה לא פחות.
מנגולד,-יין לבן יבש
, גבינת עיזים, גבינת מסקרפונה, גבינה, חמאה, חלב, זיתים שחורים, פלפלים, לפת, שמן זית, פולנטה, קרח, פלפל שחור, כמהין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ניר צוק, שף מסעדות קורדיליה, נועה ביסטרו וג'אפה בר לירן גרודה, קונדיטור בפטיסרי נפוליאון
מנגולד,-יין לבן יבש
, גבינת עיזים, קשקבל, גבינת קממבר, שמן זית, דבש, לחם, פטרוזיליה, מלח גס, טימין
food.walla.co.il
|
|
פרוסות דקיקות של פילה בקר ומעליהם ממרח זיתים שחורים, צלפים ואנשובי. מעדן לאוהבי הבשר הנא
מנגולד,-יין לבן יבש
, פילה בקר, עוף, בשר, דג אנשובי, זיתים שחורים, יין, שמן זית, אטריות, צלפים, אורז, חומץ, טפנד, שום
food.nana10.co.il
|
|
למי שלא יודע להחליט מה הוא אוהב יותר, אורז או איטריות - תוספת מצויינת שמשלבת את שניהם יחד עם זיתים שחורים וירוקים
מנגולד,-יין לבן יבש
, עוף, בקר, בשר, זיתים, אטריות, אורז, טפנד, שמן, מרק, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
כרעי עוף וזיתים מכל הסוגים והצבעים בשילוב שום ורוזמרין בתנור. מנה מעולה לחובבי הזיתים
מנגולד,-יין לבן יבש
, כרעי עוף, בקר, בשר, זיתים ירוקים, אבוקדו, שמן זית, אטריות, צלפים, אורז, טפנד, רוזמרין, קימל, שום
food.nana10.co.il
|
|
מנת גורמה שאינה מסובכת, היא נוצרה במטבחי כשבני בן ביקש ממני להכין איזו מנת דג לברק עם דגנים ושתוגש לצלחת בדיוק כמו במסעדת גורמה. אחרי מספר ניסיונות הגעתי לשילוב נפלא ועדין בין דג הלברק דגנים..
מנגולד,-יין לבן יבש
, דג לברק, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל סגול, לימון, קינואה, כוסברה, זיתים, סלק, מיץ לימון, שמן זית, בורגול, דגנים, כוסמת, חיטה, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
|
