|
שעועית לבנה היא קטנית בשרנית מאוד במרקמה והכי מתאימה לקדרות ולמרקים. משרים כמה שיותר זמן במים, שמחליפים אותם מדי כמה שעות. מבשלים ללא מלח עד שהשעועית רכה ונימוחה - בהמשך מתבלים.
..
גזר
, שעועית לבנה, בצל, סלרי, כרישה, עגבניות, שומר, שמן זית, שום, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, מרווה, פלפל שחור, מלח, בזיליקום
www.sugat.com
|
|
אדום, חם חם וכל כך טעים...ממש להרגיש באיטליה בכל כף. מומלץ להגיש עם טוסטים קטנים הקלויים בשום/קרוטונים וגבינת פרמזן מגוררת מלמעלה.
..
גזר
, חמאה, גבינת פרמזן, בצל, עגבניות, כוסברה, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר חום, קרוטונים, טוסט, שום, בזיליקום
www.sugat.com
|
|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
גזר
, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גזר
, בייקון, ציר עוף, גבינת פרמזן, בצל, סלרי, עגבניות, שעועית לבנה, שמן זית, פלפל, מלח, טימין, רוזמרין
www.rotev.co.il
|
גזר
, פירות ים, דג לוקוס, דג לברק, גבינה, סלרי, בצל, עגבניות, יין לבן יבש, שמן זית, מרק צח, בגט, שום, עלי דפנה, בזיליקום, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.sirim.co.il
|
אני משתמשת ברוטב זה כבסיס להרבה מאד תבשילים איטלקיים וזה משדרג את המנות.
לבשר, לפסטה, לריזוטו ועוד.
www.mevashlim.com
|
המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים בטוסקנה.
להצלחת המתכוון חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים במיוחד (עגבניות ושמן זית).
גזר
, ציר עוף, גבינת פרמזן, בצל סגול, עגבניות, סלרי, יין לבן, לחם לבן, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
גזר
, שעועית לבנה, עגבניות, עלי סלק, בצל, סלרי, רום, מרק עוף, שמן זית, לחם, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|