|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
שמן זית,פטל
, שקדי עגל, שניצל, ציר בקר, פירות יער, חלה, סוכר, חומץ בלסמי, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,פטל
, שומן אווז, ברווז, עצם בקר, בשר, פטל שחור, דלעת, מלון, בצל, מיץ לימון, יין פורט, סוכר חום, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, שום
www.mouse.co.il
|
שמן זית,פטל
, חמאה, גבינה, בצל, סלרי, שמפניון, פטריות, קיווי, יין לבן יבש, ציר ירקות, אורז ריזוטו, סוכר, שום
www.foodis.co.il
|
|
|