מתכוני טרייה עם שעועית

סלט של לוביה יבשה וטרייה

הרעיון בסלט המרענן הזה הוא המשחק בין החומרים היבשים לטריים.

שעועית , פלפל אדום, בצל ירוק, כרישה, לוביה, מיץ לימון, חומץ בלסמי, ציר ירקות, שמן זית, קארי, קלי, קרח, דבש, פלפל שחור, מלח

שעועית , שעועית ירוקה, שמפניון, פטריות, גמבה, שמן זית, מלח, שום, פלפל שחור

שעועית , עוף, שעועית ירוקה, מרק עוף, שמן, פלפל שחור, כורכום, מלח, שום

שני שינויים עיקריים מסלט הניסואז הצרפתי: המרכיבים מונחים בלי כל סדר, והשינוי השני הוא נתח הטונה הצרובה. אפשר להחליף אותו בסלמון טרי צרוב.

שעועית , דג אנשובי, דג טונה, זיתים שחורים, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, מיץ לימון, יין, שמן זית, צלפים, ביצים, קלי, פלפל שחור, מנטה, מלח

משתמשים בשעועית טורקית רחבה ודקה, או בשעועית בולגרית שהיא יותר עבה וצרה ומקושקשת בטיפות שחורות.

שעועית , בולגרית, שעועית ירוקה, עגבניות, בצל, סוכרזית, מרק עוף, שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אבקת מרק

שעועית , גבינת פרמזן, קשקבל, גבינה, חלב, שעועית לבנה, עגבניות, סלרי, בצל, גזר, לוף, חלמון, שמן זית, ביצים, קמח, טימין, שום