|
מנה מרהיבה וטעימה
פלפל לבן
, כבדי עוף, ירכיים עוף, עוף, חזה עוף, בשר עוף טחון, חזה אווז, פרושוטו, הודו, חלב, בצל, תרד, לימון, קוניאק, שמן זית, מחמאה, צלפים, פירורי לחם, פיסטוקים, ביצים, שום, מרווה, מלח
www.cookshare.co.il
|
פלפל לבן
, דג סלמון, גבינת שמנת, גבינת מסקרפונה, חמאה, גמבה, בצל, כרישה, לימון, סלרי, גזר, יין לבן, גרעין, צלפים, חומץ, קלי, שמיר, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכון של השף רובי פורטנוי. ייחודו של הטרין הוא בשימוש בפילטים שלמים של דג ולא בדגים טחונים, כמקובל ברוב הטרינים. את המנה הזאת מכין במסעדתו ריימונד בלנק, אלא שהוא משתמש בלובסטרים במקום בשרימפס.
food.walla.co.il
|
|
שימו לב לדרך האפייה בבן-מארי, חשוב שהפטה יהיה עטוף כמו שצריך ומהודק.
לגבי הטעמים,
אני נוטה להוסיף לעיתים למסה יין פורט או מרסלה אבל משאירה את ההתלבטות לטעמכם האישי.
כמו כן, בעת התהליך יש להנ..
www.cookshare.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
פלפל לבן
, גבינת שמנת, חמאה, פלפל צהוב, פלפל ירוק, בצל, אגוזי מלך, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, מלח ים, עירית, טימין, קצח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל לבן
, דג טונה אדומה, אשכולית אדומה, אשכולית, שורש, בצל, גזר, כרישה, שורש פטרוזיליה, סלרי, בטטה, ארטישוק ירושלמי, אגוזי מלך, אגוזים, חומץ בלסמי, שמן, חומץ, שמן זית, פלפל, מלח, בלסמי, שום, רוזמרין, טימין
www.foodis.co.il
|
פלפל לבן
, כבד אווז, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, תפוזים, שמן זית, רוטב סויה, סוכר לבן, שום, מלח, פלפל שחור, מקל קינמון
www.foodis.co.il
|
פלפל לבן
, גבינת עיזים, גבינת פטה, חמאה, אבוקדו, לימון, עגבניות, כרישה, שמן זית, סוכר, טימין, שום, מלח, גזר, מלח גס
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא