|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, נקניק, בשר, בצל ירוק, פטריות, בצל, ליים, רום, יין, חלמון, ביצים, שמן, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כבד אווז בטיגון קלאסי עם תוספת מיוחדת של פטריות חורש ויין אדום
www.mako.co.il
|
|
כבד אווז בטיגון קלאסי עם תוספת מיוחדת של פטריות חורש ויין אדום
www.mako.co.il
|
|
כבד אווז ברוטב פירות יער. מכון לכבד אווז של שאול בן אדרת. מסעדת קימל מתכונים. מתכון לכבד.
כבד אווז, דומדמניות, אוכמניות, דובדבן, פטל, יין אדום, מיץ רימונים, שמן, מרק, סוכר חום, חומץ בלסמי
www.mako.co.il
|
|
מתכון מעולה למנה עיקרית מנצחת. רבע שעה עבודה ויש לכם כבד אווז מתקתק.
www.mako.co.il
|
|
באדיבות השף רפאל כהן ממתחם אירועי השף "לוקא" במשמר השרון, עמק חפר
www.2eat.co.il
|
|
מנה שהיא דואט של אותם המרכיבים. פעם אחת מגישים אותם חם, ופעם קר
כבד אווז, שמנת מתוקה, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, תמר, קוניאק, ברנדי, חומץ בלסמי, מי ורדים, פיסטוקים, חלמון, סירופ, ביצים, חלבה, סוכר, קלי, קרם, מקל קינמון, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, נענע, ציפורן, ג'ינג'ר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא