|
הלחם הזה מבוסס על טכניקת הלחם הפראי, שלמדתי מג'ים לאהי בניו יורק. מכינים סטרטר - תערובת של שמרים וקמח שמעוררת את פעילות השמרים - ואחרי כן ניגשים להכנת הבצק. מעט לישה, הרבה מנוחה (לילה במקרר)..
www.hashulchan.co.il
|
|
לחם שהוא קינוח
בצק
, חמאה, חלב, אגסים, יין לבן יבש, שוקולד צ'יפס, חלמון, לחם, קקאו, סוכר, קמח, מקל קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
בצק
, נקניק, חמאה, שוקולד מריר, קמח לבן, שמרים, חלמון, קקאו, סוכר, לחם, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
בהתחלה הפה מתמלא בטעמו המתוק-מריר של השוקולד, אחר כך מרגישים בארומה של התפוז, ולסיום מצטרפת העוקצנות של הצ'ילי, שמחדדת את שאר הטעמים.
בצק
, תפוחי עץ, מיץ תפוזים, ליקרים, יין, שוקולד מריר, שוקולד חלב, קמח לבן, שמרים, קקאו, סוכר, קלי, קרח, חלה, לחם, פלפל צ'ילי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|