|
התעוררתי באמצע הלילה עם תחושה של החמצה. מה קרה, שאלתי את עצמי
שמן זית,מלח,-סלק
, ציר עוף, כרעיים, שרימפס, חמאה, לימון, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, חונקי כמרים, מרק עוף, פסטה, קלי, פנה, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום
saloona.co.il
|
|
השידוך של אספרגוס עם לימונים כבושים הוא שידוך ותיק ב”טאפאו”. כאן מתווספות לאספרגוס פרוסות דקיקות של סינטה, שהופכות את המנה למשהו אחר לגמרי. מומלץ עם וויסקי סאואר.
שמן זית,מלח,-סלק
, סינטה בקר, בקר, בשר, לימון כבוש, אספרגוס, לימון, פלפלים, מיץ לימון, וויסקי, חומץ תפוחים, שמן תירס, חלמון, חרדל, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
יש דברים שנועדו לשבת יחד באותה צלחת: טונה, לימון כבוש, צלפים וזיתים. את לחמניית הפריקסה פשוט החלפנו בפסטה.
שמן זית,מלח,-סלק
, דג טונה משומרת, דג אנשובי, לימון כבוש, זיתים, לדר, מיץ לימון, יין, צלפים, ביצים, חלמון, פסטה, ארוגולה, פלפל
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,מלח,-סלק
, עוף, תרד, ראש סלרי, עלי סלרי, כרישה, בצל, לוף, מיץ לימון, חלמון, קמח לבן, ביצים, בצק, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, ג'ינג'ר, מלח גס, עירית, גזר, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
קוקוס טרי, אבוקדו, לימון ואננס - כולם טעמים קרים, שעושים נעים בקיץ. אם אחד הרכיבים חסר, פשוט החליפו אותו באחר. למשל תאנים במקום אננס.
שמן זית,מלח,-סלק
, פרגיות, לימון, אבוקדו, תאנים, קוקוס, אננס, לוף, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
הרוטב הפשוט מפיק סלט צבעוני, מפתיע ומרענן. כשאין רימונים, משתמשים בחמוציות מיובשות.
שמן זית,מלח,-סלק
, בצל ירוק, כרוב לבן, רימון, חמוציות, לימון, אגוזי פקאן, אגוזים, קלי, דבש, פטרוזיליה, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מלאת אפיל ופוזה של חורף, טעימה ופשוטה מאוד להכנה.
שמן זית,מלח,-סלק
, קליפת לימון, מיץ לימון, בגט, טוסט, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מרעננת לקיץ. השילוב של חריף-חמוץ-מתוק הולם מאוד את המולים.
שמן זית,מלח,-סלק
, גבינת פרמזן, עגבניות, לימון, פלפלים, בצל, יין לבן, פסטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה ראשונה סופר פשוטה, אך אחרת, טעימה ומרשימה. למעשה מדובר במנה איטלקית קלאסית ומסורתית, שפחות הצליחה להתבלט בקרב הברוסקטות עמוסות העגבניות.
שמן זית,מלח,-סלק
, פרושוטו, בייקון, אווז, בקר, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, חלב, קליפת לימון, עגבניות, לחם, קפה, פלפל שחור, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
חיבור לא קונבנציונלי, אבל הקובנה סופגת את הרוטב והופכת כל ביס לחגיגה.
שמן זית,מלח,-סלק
, דג מטיאס הרינג, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, מיץ לימון, רוטב ויניגרט, צלפים, חרדל, דבש, סחוג
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא