|
במטבחים של הקווקאז ובמזרח הרחוק מבשלים אותם ללא היסוס. בוחרים במלפפונים הכי טריים, קטנים וקשים ומבשלים בכמות קטנה של ציר מתובל, כדי שכל הטוב שבהם לא ייצא לנוזל (כמו במרק).
www.hashulchan.co.il
|
|
הצנוניות הקטנות והסגלגלות מקבלות טעם לגמרי אחר בתום הבישול העדין. מוסיפים סומאק ומתענגים על החמצמצות המרעננת.
שמן זית,ציר עוף,עוף
, צנון, שומר, יין, רוטב צ'ילי, מצה, כוכב אניס, מלח ים, סומאק, פלפל
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,ציר עוף,עוף
, חזה הודו, בצל, עגבניות, יין לבן, שקדים, שום, דפנה, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
איטליה משתמשים בעדשים קטנטנות ושחורות משחור ולהן טעם אגוזי ייחודי. בלית ברירה אפשר להשתמש בעדשים שחורות המצויות בשוק.
www.mevashlim.com
|
|
החורף הגיע ואיתו כל מיני שפעות כאלה ואחרות ולצערי גם אני לקיתי באחת, כל החבילה כולל חום.למזלי הקונדיטור האישי שלי או יותר נכון הבעל המקסים שלי התנדב להחליף אותי במטבח.ולהכין את הקציצות "..
שמן זית,ציר עוף,עוף
, בשר עוף טחון, הודו, כוסברה, בצל, שורש פטרוזיליה, סלרי, מיץ לימון, ביצים, קמח מלא, פטרוזיליה, נענע, מלח, כמון, כורכום, פלפל שחור, עלי דפנה, פלפל אנגלי
www.matkonela.co.il
|
|
|
