|
נזיד בשר טלה בשום וירקות שורש נוסח טולוז
יין לבן יבש
, צוואר טלה, סלרי, בצל, גזר, כרישה, שומר, שעועית לבנה, קליפת תפוז, קמח, שמן זית, פלפל שחור, מלח, טימין, פטרוזיליה, שום
www.cookshare.co.il
|
יין לבן יבש
, גבינת עיזים, חמאה, שמנת, שמנת חמוצה, שמפיניון, פורטבלו, פטריות, בצל, שמן זית, בגט, טוסט, פלפל שחור, עירית, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
קוראים לזה מרק, או נזיד, אבל בעצם מדובר ברוטב סמיך מאד שבו מבשלים קצרות את הדגים. הטעם מגיע מהציר, ראשי הדגים והאדרות המבושלים, ומהעגבניות. מרקים ונזידי דגים נפוצים לכל אורכו של המגף האיטלקי..
יין לבן יבש
, דג דניס, דג לברק, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, בצל, גזר, שמן זית, פטרוזיליה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
את המנה הזו כדאי להכין מפול טרי באביב, לפני חום יולי אוגוסט או בחורף מפול קפוא. לתבשיל הזה משתמשים בבשר שמן, ברוסט הכי טוב. והבישול, מה יותר ארוך מה יותר טוב, ועוד יותר טוב למחרת אחרי חימום.
יין לבן יבש
, בשר בקר, ברוסט, כבד, תפוחי אדמה, פול, בצל, שמן, פלפל שחור, עלי דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|