את המנה הזאת מגישים בכרמלה בחורף, כשהסרטן המקומי במיטבו. השימוש באצות, בהשראת אורי ירמיאס (הבעלים של אורי בורי ושותף בכרמלה) יוצר מנה, שאיש לא נשאר אדיש אליה. את האצות אפשר להשיג בחוות הגידו..
שומר,פטריות פורצ'יני,בצק
, בשר, פירות ים, סרטנים, אצות, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, ביצים, חלמון, ניוקי, טופו, שמן, קמח, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|