|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
קלי,סוכר,חמאה
, קלמארי, שרימפס, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
קלי,סוכר,חמאה
, שרימפס, עגבניות, לימון, גרעין, שום, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
|
המליחות מהאנשובי, החריפות מהפלפל והטעמים מאלוהים. אפשר למתן את החריפות אם מקטינים את נוכחות הפלפל.
קלי,סוכר,חמאה
, ציר עוף, דג אנשובי, שמנת חמוצה, קליפת לימון, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, בצל, לוף, ציר ירקות, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח
www.mevashlim.com
|
קלי,סוכר,חמאה
, בשר, דג דניס, עגבניות, חצילים, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, חומץ בלסמי, גרעין, שמן זית, קמח, מרק, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
