|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, כרישה, שומר, בצל, גזר, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, שרימפס, לוף, עראק, גרעין, פטרוזיליה, טימין, מלח
www.mouse.co.il
|
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, דג לבן, כוסברה, יין לבן יבש, ברנדי, רסק עגבניות, קמח, פטרוזיליה, מלח
www.mouse.co.il
|
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, דג לוקוס, דג סלמון, שמנת, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, עגבניות תמר, פלפל ירוק, בצל ירוק, לימון, מיץ עגבניות, רסק עגבניות, חזרת, פפריקה מתוקה, מלח
www.mouse.co.il
|
|
כמנה עיקרית מגיש שף תומר בטיטו ממסעדת פאסיפיק במלון קראון פלאזה בתל אביב מנת "לוקוס וסלמון" - לוקוס ופלפל ננסי במילוי סלמון אפויים בתנור ברוטב עגבניות
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, דג לוקוס, דג סלמון, שמנת, עגבניות תמר, פלפל ירוק, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, לימון, בצל ירוק, מיץ עגבניות, רסק עגבניות, חזרת, פלפל, פפריקה מתוקה, מלח
www.2eat.co.il
|
שמן זית,שום,פלפל לבן,עגבניות,יין לבן
, פלפל חריף, כוסברה, בצל, לימון, יין לבן חצי יבש, קלי, מרווה, מלח
rest.co.il
|
|
|
