|
המתכון לעוגיות העשויות על בסיס שומשום, אגוזים, שקדים, בוטנים או בשילוב של שומשום עם בוטנים ושקדים. אופייניות בחגים ובמימונה.
www.pascalpr.co.il
|
|
-ליקרים
, תמר, מרגרינה, שמרים, ביצים, סוכר, שמן, קמח, בצק, שומשום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
הקינוח הזה אולי נראה מורכב, אבל זו פשוט פנקוטה עם קוביות קטנות של אננס (טרי או משומר), שקרצתי לעיגולים והנחתי בין שתי עוגיות מצופות שוקולד. אפשר, כמובן, להשתמש בכל סוג עוגיות ובכל צורה שאוהב..
-ליקרים
, שמנת מתוקה, חלב, דובדבן, שומר, אננס, מנגו, ביסקוויט, שוקולד, שקדים, סוכר, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
הרגע בו התפוחים בקרמל מתערבבים על הלשון עם הקרירות של הריקוטה הוא אושר צרוף. ואז, כשחושבים שהגענו לשיא, מקבלים את הקראנץ’ של עוגיות החמאה.
-ליקרים
, בקר, גבינת ריקוטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, תפוחים, מיץ לימון, סוכר וניל, אבקת סוכר, קרם, מקל קינמון, תמצית וניל, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
-ליקרים
, שומר, שוקולד צ'יפס, חמאת בוטנים, סוכר חום, מרגרינה, קוואקר, ביצים, קמח, קרם, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
-ליקרים
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, סוכר וניל, אבקת סוכר, חלמון, ריבה, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות המתפצחות הללו, עם הצליל שעושה נחמד באוזן, הן ארוחת הבוקר הקבועה של מיקי, לצד כוס קפה. אם תחליטו על נוהג דומה, שריינו בצד כמה שעות מכון כושר - העוגיות ממכרות באופן מרגיז
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
-ליקרים
, חמאה, שומר, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, שקדים, ביצים, חלמון, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פריכות, מתוקות וממכרות. העוגיות מזכירות בטעמן חטיפי גרנולה משובחים.
-ליקרים
, חמאה, חלב, צימוקים, גרעיני דלעת, שיבולת שועל, סוכר חום, קמח מלא, קוואקר, בצק, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא