|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
מלח,חלמון
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, סוכר וניל, אבקת סוכר, ריבה, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
מלח,חלמון
, חמאה, שומר, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, שקדים, ביצים, קמח, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
השושנים הללו בשיאן כשהן יוצאות מהתנור. לא מוותרים על הציפוי הלבן, שמשלים את המתיקות.
מלח,חלמון
, גבינת ריקוטה, גבינה, שמנת, חמאה, תפוזים, שומר, מיץ לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, שקדים, חלבון, ריבה, ביצים, קמח, קלי, בצק, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
פריכות, ממכרות ונשמרות יפה בצנצנת סגורה (בתנאי שתחביאו אותה).50-45 עוגיות • 10 דק' הכנה • 15 דק' אפייה
מלח,חלמון
, חמאה, שוקולד צ'יפס, סוכר חום, סוכר לבן, ביצים, קמח, קרם, מרק, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
הכירו את האחיות הקטנות והטעימות של פאי האגוזים המפורסם: עוגיות פריכות עם ציפוי נפלא של אגוזי מלך ומייפל
www.xnet.co.il
|
|
מי אמר שעוגיות פרווה לא יכולות להיות מעלפות? בישול בזול מגישה מתכון לעוגיות שוקולד מושלגות בלי טיפת חמאה (או מרגרינה), שיכולות להתחרות בקלות באחיותיהן החלביות - וגם עולות פחות. ובתור בונוס, ..
מלח,חלמון
, עצם בקר, מיץ לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, קורנפלור, חלבון, מרגרינה, שוקולד, ביצים, שמן, קמח, קלי, בצק, כורכום
www.xnet.co.il
|
|
לפורים, לאירוח או סתם כדי להתפנק: עוגיות פריכות עם גבינה ופרג שלא תוכלו להפסיק לכרסם עוגיות פריכות של גבינת צ'דר ופרג (צילום: כפיר חרבי, סגנון: עמית דהאן) function cr..
מלח,חלמון
, גבינה צהובה, גבינת צ'דר, גרוייר, גבינת פרמזן, קשקבל, ליים, רום, מרגרינה, פילו, ביצים, קמח, בצק, שומשום, פרג
www.xnet.co.il
|
|
בין כל ההתרוצצויות היום יום, אפשר לעשות הפסקה קטנה ולהתענג עם עוגיות משמחות ליד התה או הקפה. שפית ליטל ארזי משמחת אותנו עם מתכון קל הכנה לעוגיות מדליין תפוז שיעשו לכם את היום!מאת : עורכת דני..
מלח,חלמון
, חמאה, חלב, תפוזים, אבקת אפיה, ביצים, סוכר, קמח, קלי, דבש
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא