מתכוני עוף עם סלרי, מרק, דפנה ללא מלח

מרק עוף פולני

מרק בסיסי לימי החורף הקרים, אפשר להגיש עם אטריות או שקדי מרק, ואפשר להשתמש בו כבסיס למרקים אחרים.

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , כנפיים עוף, עוף, תפוחי אדמה, ראש סלרי, קישואים, בטטה, דלעת, לוף, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, שמיר, שום

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , ציר עוף, כנפיים עוף, שורש פטרוזיליה, בצל לבן, כרישה, יין אדום, שמן, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, גזר, טימין

אין כמו ציר אמיתי לבסיסים של מרקים ורטבים.

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , הודו, עוף, ראש שום, לוף, בצל, שורש פטרוזיליה, שורש, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, קלי, שמן זית, גזר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, פטרוזיליה

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , עצמות עוף, עוף שלם, ציר עוף, כנפיים עוף, כרישה, בצל, גזר, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, טימין

ציר על בסיס עוף, מתאים להעשרת רטבים הנילווים לעוף או ירקות, כבסיס למרקים, בשול אורז ותבשילים שונים.

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , עוף, סלרי אמריקאי, פלפלים, בצל, כרישה, אורז, קלי, פטרוזיליה, גזר, שום

קנית חלקי עוף בקצביה הנם מעשה בזבזני. בקניית כמה עופות שלמים, חלוקתם לכרעיים, חזות (ושניצלים), ציר עוף ונתחי עוף מבושלים, חוסכים הרבה כסף.

סלרי,מרק,דפנה,-מלח , עוף שלם, שורש פטרוזיליה, עלי סלרי, דלורית, קישואים, דלעת, בצל, גזר, לוף, פלפל אנגלי, עלי דפנה