|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן,פטרוזיליה,סלרי,כבד עוף,אווז
, ציר עוף, פסטרמה, עגבניות מרוסקות משומרות, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, קמח, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
גרסה שלנו למנה שמגיעה מבית אמא פולנייה. הכמויות נתונות לשינוי על פי העדפות אישיות, מצאי ומספר הסועדים, אבל חשוב שחלקי העוף יהיו טריים מאוד.
שמן,פטרוזיליה,סלרי,כבד עוף,אווז
, קורקבנים עוף, כנפיים עוף, שומן אווז, גרון עוף, סלרי עלים, פלפל חריף, בצל, גזר, לוף, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|