|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
ציר בקר,-גזר
, שקדי עגל, שניצל, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, חומץ בלסמי, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
היום הכנתי קציצות ברוטב פטריות (פשוט נמאס כבר מהשגרה של בישול ברוטב עגבניות) ולכן החלטתי לנסות משהו אחר, עליי לציין שהתבשיל יצא ממש טעים, מצורף המתכון וכן צילומים המתארים את כל השלבים, בקיצור: מיני סדנא
ציר בקר,-גזר
, בשר בקר טחון, עוף, בצל, שמפניון, פטריות, ביצים, קארי, שמן זית, פטרוזיליה, אבקת מרק, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, מלח, שום
www.cookshare.co.il
|
|
ניחוחות צלייה שיציפו לכם את המטבח. את השאריות ניתן לאכול למחרת בתוך כריך משובח.
www.2eat.co.il
|
|
ציר בקר,-גזר
, מולארד, פטריות שמפיניון, תאנים, בצל, יין אדום יבש, סוכר, זרעי כוסברה, כוכב אניס, רוזמרין
www.ynet.co.il
|
ציר בקר,-גזר
, שקדי עגל, שמנת מתוקה, חמאה, בצל שאלוט, פטריות, קוניאק, שמן זית, אגוז מוסקט, טימין, פלפל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
מתכון ייחודי למנת שייטל מוקפץ בפלפלים צהובים.
באדיבות שף יואב בר.
ציר בקר,-גזר
, שייטל, חמאה, שמנת מתוקה, חלב, פטריות שמפיניון, פטריות יער, פלפלים, תפוחי אדמה, שמן זית, מלח, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
|
המתכון הבא מתאים במיוחד להגשה על פילה בקר, אך יקבל בשמחה גם שימושים פלבאיים יותר, כמו מצע לביצת עין או ביצה עלומה
ציר בקר,-גזר
, חמאה, פטריות מיובשות, בצלצלים, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא