מתכוני קלמטה עם בקר

קציצות טלה עם רוטב עגבניות וזיתי קלמטה

מתכון של מסעדת מזטי

בקר , בשר בקר, כתף בקר, בצל, עגבניות, זיתים שחורים, טחינה, פירורי לחם, ביצים, רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל שחור, שום, פלפל

מתכון של השף דימה ברגין ממסעדת מזטי בתל אביב.

בקר , בשר בקר טחון, שומן כבש, זיתים שחורים, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, פירורי לחם, סוכר חום, ביצים, פלפל שחור, שום, מלח

בקר , עגל חלב, טלה, בטטה, זיתים, פול, כוסברה, שמן זית, פירורי לחם, פלפל, מלח, עשבי תיבול, טימין, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, שום