|
דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.
לימון,כוסברה
, דג לבן, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
לימון,כוסברה
, ציר דגים, דג לבן, חמאה, בצל סגול, שומר, סלרי, מיץ לימון, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של רפי כהן לקציצות דגים עם פול, ארטישוקים וכוסברה
לימון,כוסברה
, גמבה, פלפל ירוק, בצל, לבבות ארטישוק, פול, מיץ לימון, שמן, שמן תירס, שום, פלפל לבן, מלח
www.mako.co.il
|
|
קציצות דגים (לוקוס, דניס, לברק, פלמידה) מוגשות עם רוטב מיונז בצד, המתכון המלא.
לימון,כוסברה
, דג פלמידה, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, בצל, רום, יין לבן, מיץ לימון, לחם, פירורי לחם, ביצים, שמן, חלמון, חומץ, שמן זית, שמן תירס, שום, ג'ינג'ר, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח, פלפל לבן, זעפרן, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון לקציצות דגים עסיסיות עם המון תבלינים, שלושה סוגי פלפלים ורוטב אדום חריף ומטריף חושים
לימון,כוסברה
, דג נסיכת הנילוס, פלפלים, גמבה, ביצים, רסק עגבניות, פרורי לחם, שמן, שום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל לבן, כורכום, קימל, אבקת מרק, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכון מבית סמדי בומבה לדג מרוקאי בסגנון קציצות עם פפריקה, סלרי, תפוח אדמה ועשבי תיבול
לימון,כוסברה
, דג בקלה, תפוחי אדמה, בצל, לוף, כרפס, סלרי, פירורי לחם, ביצים, מרק עוף, שמן, פטרוזיליה, שום, פלפל לבן, כורכום, כמון, מלח
www.mako.co.il
|
|
סמדי בומבה ממאסטר שף מציגה מתכון לקציצות עשירות בטעמים, עם תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול ברוטב עגבניות סמיך ומעט חריף
לימון,כוסברה
, מרלו, תפוחי אדמה, לוף, עגבניות, גמבה, פלפל חריף, פירורי לחם, ביצים, שמן, רסק עגבניות, מרק עוף, פטרוזיליה, שום, מלח, פלפל לבן, פפריקה, כמון, כורכום
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא לקציצות דגים על קרם פלפלים של אלקנה ביטון ממאסטר שף
לימון,כוסברה
, דג לוקוס, בצל ירוק, גמבה, פלפלים, יין לבן, פרורי לחם, חומץ בלסמי, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא לקציצות דגים על קרם פלפלים של אלקנה ביטון ממאסטר שף
לימון,כוסברה
, דג לוקוס, בצל ירוק, גמבה, פלפלים, יין לבן, פרורי לחם, חומץ בלסמי, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכון לקציצות מפילה דניס ברוטב פיקנטי. מנה ביתית ומנחמת
לימון,כוסברה
, דג דניס, פלפלים, גמבה, פלפל חריף, יין לבן, פירורי לחם, שמן זית, חומץ בלסמי, פלפל, מלח, שום
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא