מתכוני קציצות עם סלרי, בצל סגול

קציצות דגים בשומר, פסטיס ושום

דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.

סלרי,בצל סגול , ציר דגים, דג לבן, חמאה, כוסברה, שומר, מיץ לימון, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, שום, מלח

קציצות בקר מרוקאיות עם עשבי תיבול ופירורי לחם ברוטב אפונה, פול ושומר

סלרי,בצל סגול , בשר בקר, עוף, כוסברה, בצל לבן, אפונה, שומר, עלי סלרי, שמן קנולה, פטרוזיליה, שום, מלח, פלפל שחור, כמון, אגוז מוסקט, קינמון, אבקת מרק

מנה משגעת וססגונית במיוחד של קציצות דג עם גרידת הדרים ונענע על ריזוטו גזר ועדשים שחורות

איילת הירשמן עם מתכון למנה נפלאה ובריאה שגם ילדים אוהבים, קציצות הודו מבושלים ברוטב מלא כל טוב - דלעת, עגבניות ועוד ירקות

סלרי,בצל סגול , הודו, עוף, תפוחי אדמה, עלי תרד, דלעת, מיץ עגבניות, שיבולת שועל, אורז חום, סוכר חום, שמן זית, פתיתים, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, גזר, נענע, שום, מלח

צריך לבשל בסיר רחב גדול כי הקציצות "מתנפחות" בבישול .

סלרי,בצל סגול , בשר, עוף, דג קרפיון, בצל, כוסברה, עגבניות, פלפל מתוק, ביצים, לחם, חלה, פרורי לחם, שמן, רסק עגבניות, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, שום, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל לבן, פפריקה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, אבקת מרק