|
מנה זו יצר שף דרור שושן עבור מסעדת "טאפסטה" האיטלקית.
מומלץ להשתמש בנתח פילה בקר שאינו מיושן.
המרקם האלסטי של הבשר מתמזג יפה עם הבשרניות של פטריות השמפניון החרוכות,
הרעננות של סלט רוקט חי..
בזיליקום
, פילה בקר, לימון, פטריות שמפיניון, בצל אדום, שמן זית, סירופ, חומץ בלסמי, סוכר, מלח גס, פלפל, רוקט, מלח, פטרוזיליה, שום, טימין, בלסמי
www.cookshare.co.il
|
בזיליקום
, דג פרידה, כוסברה, לימון, סלק, חומץ בלסמי, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עירית, פלפל, מלח
www.mouse.co.il
|
קרפצ'ו קלאסי עם פינוק תות או מנגו לפי העונה. חשוב לדעת : הבשר הוא בשר נא למחצהכבוש!
בזיליקום
, פילה בקר, בצל סגול, תותים, מנגו, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, נענע
www.mevashlim.com
|
|
|