מתכוני שורש עם זוקיני

צלי עגל בפורט ופורצ'ינו עם ירקות שורש

השף רפאל כהן, ממתחם האירועים לוקא (Luca) בקיבוץ משמר השרון בעמק חפר, יוצא לרגל החורף בהפקת בשרים אנינת טעמים.

זוקיני , בצלצלים, פטריות, תפוחי אדמה, בטטה, חצילים, יין פורט, טימין, מלח ים, פלפל, שום, רוזמרין

ראו גם: מתכוני צלי עגל, מתכוני פורט, מתכוני ירקות שורש

www.2eat.co.il

פרגית עם פתיתים וירקות שורש

מנה נפלאה של פתיתים משודרגים שגם מבוגרים אוהבים, ברבע שעה עבודה

זוקיני , פרגיות, עוף, בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק, שורש, שמן זית, פתיתים, אורז, שום, גזר, פטרוזיליה, אבקת מרק, פלפל שחור, מלח, בהרט

ראו גם: מתכוני פרגית, מתכוני פתיתים, מתכוני ירקות שורש

www.mako.co.il

פרגית עם פתיתים וירקות שורש

מנה נפלאה של פתיתים משודרגים שגם מבוגרים אוהבים, ברבע שעה עבודה

זוקיני , פרגיות, עוף, בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק, שורש, שמן זית, פתיתים, אורז, שום, גזר, פטרוזיליה, אבקת מרק, פלפל שחור, מלח, בהרט

ראו גם: מתכוני פרגית, מתכוני פתיתים, מתכוני ירקות שורש

www.mako.co.il

סלט שורשים ברוטב שום ונענע

חגיגת ירקות — גם חיים וגם מוקפציםרוטב רענן שכדאי לאמץ לכל סלט ירוק

זוקיני , לבבות עוף, סלרי אמריקאי, קישואים, ארטישוק, לימון, תירס, תפוזים, שורש, בטטה, חסה, סלק, שמן קנולה, קלי, דבש, פלפל שחור, גזר, נענע, שום, מלח

ראו גם: מתכוני סלט שורשים, מתכוני רוטב שום, מתכוני שום ונענע

www.hashulchan.co.il

טארט ירקות שורש

מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..

זוקיני , גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, תפוחי אדמה, שורש, בטטה, ליים, סלק, בצק עלים, שמן זית, לחם, קלי, פלפל שחור, מלח גס, טימין, עירית, גזר

ראו גם: מתכוני טארט, מתכוני ירקות שורש, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

טארט ירקות שורש

מאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם, אבל חשוב להקפיד על סימטריה ועל דיוק