|
לחם שטוח מלווה את הטורקים זה אלף שנה. זה היה הלחם של השבטים הנודדים, אבות האימפריה העותומאנית. בכפרים עדיין אפשר למצוא תנורי לחם במטבח ובחצר, ובהם אופים לחמים כאלה. בעיר - זה כבר עניין למאפיות.
ביצים
, יין, שמן זית, קמח לבן, פוקצ'ה, שמרים, פיתה, חלמון, לחם, נורי, סוכר, בצק, שומשום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בארוחה אצל עזרא, ירון אפה את הפיתות הבשרניות הללו בקמין, אבל אפשר לאפות אותן גם בתנור ביתי בחום מכסימלי
ביצים
, בקר, בשר, טלה, פלפלים, זוקיני, חצילים, שמן זית, שמרים, פיתה, לחם, קמח, בצק, עשבי תיבול, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
|
