בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
פלפל שחור,לוף,כורכום,בשר כבש
, שריר בקר, עוף, בקר, ארטישוק ירושלמי, מיץ לימון, שמן, אגוז מוסקט, אבקת מרק, עלי דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
|
|