|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
פטריות שמפיניון,פטריות מיובשות,פטרוזיליה
, חמאה, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, גזר, שמן זית, טופו, מרק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
