2310 מתכונים עם בקר

כיסוני בצק במילוי בשר טחון, מבושלים במרק עוף. מאכל של שבת וחגים שנהוג להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

מאפי בצק שבורים במילוי בשר טחון מתובל בכמון ופפריקה, שאפשר להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

תבשיל בקר עם שעועית ירוקה ופלפלים צבעוניים, שמוגש עם גבינה בולגרית מפוררת. הבשר מתרכך לאט ברוטב עגבניות עם פפריקה וכמון.

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

שניצל בקר דק עם ציפוי פירורי לחם פריך, שמטגנים במחבת. מנה לשישי עם פלח לימון.

סלט בשר ימני קלאסי ומרענן עם כוסברה, לימון ותבלינים ריחניים.

נקניק ממולא של יהודי צפון אפריקה: קרביים שמתמלאים באורז ובשר בקר מתובל בכמון וקינמון, ומתבשלים לאט. מגישים חם בפרוסות.

לזניה עם רוטב בולונז שמתבשל לאט ובשמל חלק שנאפה עד השחמה. לוקח זמן, אבל אפשר להכין אותה יום קודם.

סטייק אנטריקוט פרוס מדיום עם חמאה מזוהבת

קציצות בקר מוארכות ברוטב פפריקה חריף שמצטמצם סביבן במחבת. מתכון מהמטבח של דניאל אזולאי.

רולדה עסיסית שנחתכת ומגלה ביצה קשה וגבינה בפנים. אופים אותה ברוטב עגבניות שנשאר סמיך וטעים.

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

פנה בתנור עם רוטב בשר עסיסי וגבינה צהובה מומסת. תבשיל משפחתי שמתאים להכנה מראש ולחימום מחדש.

תחתיות ארטישוק במילוי בשר ותפוח אדמה שמתבשלות בסיר על ירקות מוקפצים. מתכון של דניאל אזולאי.

שקשוקה עשירה עם בשר בקר טחון ברוטב עגבניות חריף ובתוכו ביצים עדינות.

קציצות כרישה ובשר עם קמח מצה, מטוגנות עד קרום זהוב. מתאימות גם לפסח.

פרוסות פילה דקיקות כמו נייר עם רדוקציית בלסמי מתקתקה, צנוברים קלויים, פרוסות צנונית וטבעות צ'ילי. אין כאן גבינה, כך שזו פתיחה מתאימה גם לארוחה בשרית.

קציצה עסיסית עם פטריות ובצל שהתקרמלו בחמאה וגבינה שנמסה מעליהן. הפטריות מתבשלות בנפרד, כדי שיהיו זהובות ולא יספגו את מיץ הבשר.

ממולאים עלים קלאסיים – עלי גפן ממולאים אורז ובשר בסגנון ישראלי-ערבי

כיסוני בצק ממולאים בשר ובצל המוגשים עם שמנת חמוצה ושמיר, מאכל רוסי מנחם.