מתכונים עם זוקיני, דג מוסר ללא עלי גפן

דג מלוח כפי שמעולם לא היכרתם, בליווי פרוסות ארטישוק, זוקיני ותיבול מדויק. מתכון שהוא חגיגה, מבית היוצר של השף ליאור חפצדי.

זוקיני,דג מוסר,-עלי גפן , דג אינטיאס, עגבניות, ארטישוק, לוף, לימון כבוש, כוסברה, זיתים, לימון, חומץ בן יין לבן, מי סוכר, שמן זית, מלח גס, מלח ים

מוסר אורגני עם ירקות ירוקים בעלה אורז

זוקיני,דג מוסר,-עלי גפן , גמבה, שעועית ירוקה, נבטי שעועית, עלי בייבי, מלפפונים, לימון, נבטים, תרד, גרעין, שמן זית, טבסקו, רוטב צ'ילי, אורז, סוכר, פטרוזיליה, שום, מלח

מתכון של השף שאול בן אדרת מתוך פסטיבל הלימון בקימל

זוקיני,דג מוסר,-עלי גפן , חמאה, לימון, בטטה, גמבה, חצילים, מיץ לימון, שמן זית, רוטב צ'ילי, עשבי תיבול, בזיליקום, רוזמרין, טימין, מרווה, פלפל, זעתר, שום

השף ישראל אהרוני מציג את המנה שלו לדגים בתנור עם ארטישוק ירושלמי וירקות ירוקים

זוקיני,דג מוסר,-עלי גפן , דג פרידה, דג לוקוס, דג דניס, חמאה, ארטישוק, לימון, כוסברה, שורש, גזר, ברוקולי, סלרי, קישואים, גמבה, עלי תרד, עגבניות, תמר, צנון, צנוברים, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום, פלפל צ'ילי, אורגנו, פטרוזיליה, פלפל, מלח

פרחי זוקיני ממולאים בפילה מוסר טחון עם גרידת לימון, בצל מטוגן ופטרוזיליה. מומלץ להגיש עם רוטב גזר סמיך בניחוח ג'ינג'ר ותפוזים

זוקיני,דג מוסר,-עלי גפן , צלעות טלה, בשר, קישואים, שזיפים, לימון, בצל, מיץ תפוזים, פירורי לחם, שמן זית, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, גזר, כמון, מלח