|
מנצלים את שיא עונת השזיפים להכנת עוגה עמוסת טעמים ומרקמים. ויש קיצור דרך: משתמשים באותו בצק להכנת הבסיס והשטרויזל.
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, חמאה, שזיפים, יין מרסלה, ברנדי, מרציפן, שקדים, ביצים, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
פופאוברס (Popove ) הן תפיחיות בצק אווריריות מבפנים ופריכות מבחוץ. כאן הן מחליפות את בצק הפחזניות העשיר בשומן ומוגשות כפרופיטרולים עם גלידת יוגורט ולפתן תפוחים מבושם בווניל. אופים בתבנית פופו..
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, יוגורט, חמאה, חלב, תפוחים, שומר, לפת, ביצים, ריבה, שמן, קמח, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחת לפירות מסתתר קרם שקדים מצוין.
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, חמאה, נקטרינה, אפרסק, משמשים, ענבים, לפת, מיץ לימון, רום, קרם שקדים, קורנפלור, ריבה, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כל כך נימוחות... מעודנות... מתחננות לתה. עוגיות מזרחיות קלאסיות, ששמן משתנה מאזור לאזור וכך גם אופן הכנתן. כאן הגרסה התורכית.
www.hashulchan.co.il
|
|
סופגניות שמרים להכנה במיקסר. את אלה יוצקים במצקת לתוך השמן החם.
לשים בקערת המיקסר:
קילו קמח רגיל
2 כפות שמרים יבשים
2 חלמונים
2 כפות סילאן גדושות
כף ליקר אמרטו – אפשר ליקר אחר
2 שקיות סוכר ..
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, פירות יער, תמר, אמרטו, ליקרים, סוכר וניל, חלמון, שוקולד, שמרים, סילאן תמרים, ריבה, חלבה, שמן, קמח, מלח
www.pirge.co.il
|
|
את מתכון הסופגניות הכנתי תוך כדי הוספת המצרכים לקערה
הרעיון למלא באותו בצק פרוסות פירות עלה לי בהמשך הטיגון
סופגניות במלית הפירות וקינמון יצאו סוף הדרך.
ראו תמונה עליונה.
תזרמו עם שלל צורו..
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, יוגורט, חלב, אפרסמון, תפוחי עץ, אננס, בננה, אגסים, אבקת אפיה, סוכר לבן, שוקולד, ביצים, סילאן תמרים, סירופ, ריבה, וניל, שמן, קמח, דבש, קינמון
www.pirge.co.il
|
|
מתכון למרק קר, בטעמים מתקתקים-חמצמצים של מנגו, לימון, קינמון ווניל- קינוח קיצי, מרענן וטעים
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, אפרסק, לימון, לוף, מנגו, קוקוס, מיץ לימון, סוכר, בצק עלים, סורבה, קינמון, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגות דניש הן שם כולל למגוון מאפים מבצק שמרים מקופל עם חמאה. מבחינה זו גם הקוראסון הוא סוג של דניש, אלא שהפופולריות שלו כה גדולה, עד כי הפך למפורסם לא פחות מבני משפחתו. הדניש מקורו בדנמרק ומכאן שמו.
מרק,בצק,אבקת סוכר,-קלי,-צימוקים
, טלה, חמאה, חלב, לימון, משמשים, בצק שמרים, קרואסון, מרגרינה, ביצים, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא