38 מתכונים עם גבינה בולגרית, בקר, ביצים

עםגבינה בולגרית

עםבקר

עםביצים

סבתא אינס לא אהבה להכין סתם בורקס רגילים. בטח לא בשבועות. כשכבר לא היה לה כוח בידיים, היא לימדה אותנו איך לעשות “פלישקוס”, שזה בספניולית “צביטות” - כך היא היתה מהדקת את שולי הבצק לצורת בורקיטס.

בלי בלאגן ואינספור מצרכים, פשוט קמח, חמאה, מלח ומים שיוצרים בצק נעים לעבודה וטעים במיוחד. לזה תוסיפו מילוי של קוביות דלעת, גבינה בולגרית ועשבי תיבול והרי לכם טארט מנצח בלי טיפה של גלוטן

מאפה בולגרי על בסיס עלי פילו שצורכים בבולגריה בוקר, צהריים וערב. יש עשרות סוגי בניצה בבולגריה והסוג הנפוץ והבסיסי ביותר הוא במילוי גבינה וביצה.

בורקס ביצה עם גבינת עיזים, בולגרית ופטה. הילדים ישמחו לקבל כמה מאילו לארוחת בוקר או כארוחת עשר בבית הספר

בעצם כל תבשיל ירקות (שהכנתם במיוחד, או נשאר במקרר), ממשפחת הרטטוי והגיווץ', הופך בשמחה לשקשוקה, אם תחממו אותו במחבת או בסיר רחב, ותשברו עליו כמה ביצים...

במקור סבתא שלי מכינה מאותם החומרים בורקסים בצורת חצי סהר, הגירסה שלי יותר מהירה וקלה לביצוע.

פריטטה היא בעצם חביתה משודרגת, תפוחה ועשירה בכל טוב. סלט ירוק לידה, ואתם מסודרים.

מתכון קלאסי של פסטה עם כדורי בשר עסיסיים ברוטב עגבניות עם בזיליקום