|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
קדרה צרפתית קלאסית
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, שפונדרה בקר, בקר, כתף בקר, חמאה, בצל, גזר, פטריות שמפיניון, קמח, שום, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, בשר בקר, חזה אווז, בצל, קוניאק, קברנה סוביניון, גזר, מלח ים, פלפל
www.sirim.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, ציר בקר, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שומר, גזר, רום, לחם, ביצים, קמח, פלפל שחור, טימין, עירית, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, פילה מדומה בקר, בשר כתף, ציר בקר, חמאה, סלרי, בצל לבן, בצלי פנינה, פטריות שמפיניון, תפוחי אדמה, ברנדי, קמח, שמן קנולה, רסק עגבניות, פלפל, מלח, פטרוזיליה, טימין, ציפורן, עלי דפנה, שום, גזר
www.rotev.co.il
|
|
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, בשר בקר, חזה אווז, בצל, קוניאק, קברנה סוביניון, גזר, מלח ים, פלפל
www.sirim.co.il
|
|
מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. בדרך כלל משודך בשרו העדין של העוף ליין לבן, אבל דווקא יין אדום מעניק לו טעם נפלא וצבע שחום מגרה. קלאסיקה צרפתית במיטבה
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, ציר עוף, עוף, חמאה, פטריות שמפיניון, בצלי פנינה, ברנדי, רסק עגבניות, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
או בצרפתית: Oeufs en Meurette. מנה שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתחכמת בארוחת ערב חגיגית.
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, ציר בקר, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, גזר, רום, לחם, ביצים, קמח, פלפל שחור, עירית, טימין, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של סבא ברטו מאת רלי שולמן ממסעדת אלגונקווין במושב בניה.
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, חזה אווז, בשר בקר, בצל, קברנה סוביניון, קוניאק, מלח ים, גזר, פלפל
food.walla.co.il
|
יין אדום יבש,יין אדום,בייקון,-������ ������ ������
, כתף בקר, בקר, מלפפונים חמוצים, פטריות, בצל, יין, חומץ, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא