|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, שומר, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, קורנפלור, בצק עלים, סוכר חום, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
הרגע בו התפוחים בקרמל מתערבבים על הלשון עם הקרירות של הריקוטה הוא אושר צרוף. ואז, כשחושבים שהגענו לשיא, מקבלים את הקראנץ’ של עוגיות החמאה.
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, בקר, גבינת ריקוטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, תפוחים, מיץ לימון, אבקת סוכר, קרם, מקל קינמון, תמצית וניל, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, אבקת סוכר, חלמון, ריבה, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בסיס הטורט הוא עוגת חמאה הולנדית צפופה ועשירה.
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, בקר, שמנת מתוקה, חמאה, נקטרינה, קמח תופח, חלמון, ג'לי, ביצים, דבש, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
דליה: כשהייתי בהריון נתקפתי תאווה בלתי נשלטת לשלושה מזונות: גבינת גרוייר, שוקולד ונקטרינות. שוקולד וגבינות אהבתי תמיד, אבל הכמיהה לנקטרינות - זה היה עניין חדש. ילדתי, נרגעתי, במשך כמה חודשים..
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, שמנת מתוקה, חמאה, נקטרינה, תפוזים, משמשים, ביסקוויט, קרם שקדים, חלבון, ביצים, קמח, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת גבינה פשוטה להכנה, שמקבלת את הלוק החגיגי שלה מנשיקות המרנג הקטנות, במקום הציפוי המוצג כאן
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, קליפת לימון, ביסקוויט, חלבון, חלמון, ביצים, מרנג, סולת
www.hashulchan.co.il
|
|
הבצק צריך מנוחה בכדי להיות נוח לעבודה. חשוב: אל תתפתו להוסיף קמח במהלך הלישה גם אם הבצק נראה דביק.
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, קליפת לימון, קוקוס, שומר, מיץ לימון, אבקת אפיה, שמן קנולה, מי ורדים, שקדים, ביצים, מחמאה, סירופ, קמח, בצק, דבש, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, אשל, חלב, ליקר הדרים, ביסקוויט, אגוזי מלך, מרגרינה, שמרים, חלמון, ביצים, שמן, קמח, קלי, בצק, פרג
www.xnet.co.il
|
|
סוכר וניל,לימון,וניל,-וודקה
, שמנת, תות שדה, תפוזים, שוקולד לבן, אבקת סוכר, חלבון, חלמון, מרציפן, קמח, מקל וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
עוגת תפוחים כזאת יפה עדיין לא ראיתם: סידור מיוחד של פרוסות התפוחים גורם לה להיראות כמו זר אדום של שושנים. וההכנה? הרבה יותר פשוטה ממה שאתם חושבים עוגת זר תפוחים. רעיון של שף עם שלושה כוכבי מ..
www.xnet.co.il
|
|
|