|
סברינה אמיתית לא דומה בכלל למה שאתם אולי זוכרים משנות ה-80: היא עשויה מבצק שמרים עשיר, טובלת בסירופ רום טעים ומוגשת עם פירות טריים. אורן בקר מסביר כיצד להכין אחת שכזאת אפשר להגיש גם עם קרמים..
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, קליפת לימון, קליפת תפוז, רום, אבקת סוכר, שמרים, ביצים, קמח, מקל קינמון, תמצית וניל, מקל וניל
www.xnet.co.il
|
|
חשוב לאפות את הסברינות עד שהן ממש מתייבשות, כך הן שותות את הרוטב ברצון והופכות רכות וספוגות רום. ככל שמשהים אותן יותר בסירופ, כך הן עשירות יותר. אלי הקונדיטור היה מניח להן להתייבש 4 ימים, וא..
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, צימוקים, חמוציות, לוף, רום, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, קלי, לחם
www.hashulchan.co.il
|
|
בבה או רום בגרסת ראש השנה - עם תפוחי עץ ודבש
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פסיפלורה, תפוחי עץ, תפוחים, לוף, ליקרים, רום, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, קלי, דבש
www.hashulchan.co.il
|
|
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, שמנת מתוקה, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, קקאו, סוכר, קמח, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, שמנת מתוקה, קמח, קקאו, שמרים, סוכר, שמן סויה, ביצים, סוכר חום, שוקולד, שוקולד מריר, תמצית וניל
www.sugat.com
|
|
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, חמאה, שמנת מתוקה, דובדבן, רום, קמח, סוכר, ביצים, אבקת סוכר, מרגרינה
www.bishulim.co.il
|
|
בצק פריך עוגייתי ונהדר, עם שכבת טופי קרמל סמיכה וציפוי שוקולד מריר
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, חמאה, חלב, שמנת מתוקה, תפוזים, מיץ לימון, קמח לבן, קורנפלור, סוכר לבן, ביצים, סוכר חום, סירופ תירס, גלוקוזה, שוקולד, שוקולד מריר, קפה, תמצית וניל, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
עוגת השמרים ששיגעה את הרשת: נימוחה, שופעת קרם שקדים מעולה ונבצעת בקלות ביד, בזכות טכניקת הכנה מיוחדת עוגת שמרים עם קרם שקדים לימוני. שקדים פרוסים מעניקים את המגע הסופי (צילום: מרילין..
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, חמאה, חלב, קליפת לימון, ברנדי, רום, מרגרינה, קמח לבן, שקדים, שמרים, ביצים, רוטב סויה, סוכר
www.xnet.co.il
|
|
קראנץ עם מלית משובחת בניחוח קינמון משני סוגי אגוזים, פירורי עוגיות וצימוקים. למעטה מבריק ומתוק מזגגים בסירופ סוכר. מתוך הספר שבתות וחגים עם מיקי שמו - להזמנות חייגו 03-6488898 או לחצו כאן
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, חמאה, חלב, צימוקים, מיץ לימון, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, קלי, תמצית וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
סירופ,מלח,לימון,בצק,-יין
, חמאה, חלב, פטל, מיץ לימון, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
|