זהו מתכון עתיק והיוונים טוענים שזהו אביהם של מרקי הדגים הצרפתיים. המרק מתבסס על דגי סלע של הים התיכון. למעט העקרבנון, שיש כאן וגם שם, אין לנו אותם הדגים, אבל דגים פשוטים בתוספת ראש של לוקוס ..
עלי דפנה,סלרי,דג לוקוס,אוזו
, קליפת תפוז, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, בצל, כרישה, מיץ תפוזים, שמן זית, לחם, מרק, פטרוזיליה, טימין, גזר, זעפרן, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|