ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, אוסובוקו, עגל חלב, ציר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, תפוזים, לימון, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
ניחוחות של חורף מהבילים עם שף עדי שוורץ
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, אנטריקוט בקר, שפונדרה בקר, פאלדה בקר, בשר, טלה, בצל סגול, פלפל ירוק, גזר, שעועית אדומה, כוסברה, גמבה, לימון, אבוקדו, יין, רוטב צ'ילי, סוכר, חרדל דיז'ון, רוטב וורצ'סטר, רסק עגבניות, שמן זית, שום, כמון, מלח, פלפל צ'ילי, פלפל, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, דג לברק, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, בצל ירוק, גזר, זיתים שחורים, יין לבן, שמן זית, שום, עירית, מלח
www.cookshare.co.il
|
באדיבות שף אידי ישראלוביץ'
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, דג ברבוניה, תפוחי עץ, גזר, קולרבי, מיץ תפוזים, בגט, שמן זית, עירית, רוקט
www.2eat.co.il
|
באדיבות שף אידי ישראלוביץ'
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, דג ברבוניה, תפוחי עץ, גזר, קולרבי, מיץ תפוזים, בגט, שמן זית, עירית, רוקט
www.2eat.co.il
|
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, דג לברק, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, בצל ירוק, גזר, זיתים שחורים, יין לבן, שמן זית, שום, עירית, מלח
www.bishulim.co.il
|
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, נקניקיה, חזה אווז, בשר כתף, בקר, שעועית לבנה, כרוב לבן, ראש סלרי, עלי תרד, כרישה, בירה, חומץ תפוחים, רסק עגבניות, סוכר חום, שמן, קמח, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, דג לברק, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, בצל ירוק, גזר, זיתים שחורים, יין לבן, שמן זית, שום, עירית, מלח
www.bishulim.co.il
|
מומלץ להגיש כמצע לפילה דג פרידה לצד פסטו פטרוזיליה.
פטרוזיליה,עגבניות,סלרי,בצל שאלוט
, ציר דגים, דג פרידה, יוגורט, שעועית לבנה, שומר, לוף, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, פסטו, מרק, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, זעתר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|