|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, בשר, בצל ירוק, פטריות, בצל, ליים, רום, יין, ביצים, שמן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה משודרגת ומבוגרת יותר למנת הילדים המיתולוגית. אם יש ילדים בבית אפשר לשתף אותם בהכנות, ולא לשכוח להשאיר להם כמה ריבועים ללא טפנד
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, נקניקיה, זיתים, כוסברה, בצק עלים, טפנד, שמן זית, קצח, עירית, שום, מלח
www.mako.co.il
|
|
גרסה משודרגת ומבוגרת יותר למנת הילדים המיתולוגית. אם יש ילדים בבית אפשר לשתף אותם בהכנות, ולא לשכוח להשאיר להם כמה ריבועים ללא טפנד
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, נקניקיה, זיתים, כוסברה, בצק עלים, טפנד, שמן זית, קצח, עירית, שום, מלח
www.mako.co.il
|
|
בהמשך למאמר על החביתות, להלן דוגמא לחביתה פשוטה וטעימה
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, חזה אווז, נקניק סלמי, נקניק פרושוטו, בקר, בצל ירוק, ביצים, שמן
www.cookshare.co.il
|
|
בנדיקט אנטרקוט של הדסון
הבראנץ' המושלם
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, אנטריקוט בקר, חלב, חמאה, בצל שאלוט, יין לבן, מיץ לימון, סוכר, שמרים, קמח, לחם, שמן זית, חרדל, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פפריקה חריפה, פלפל לבן
www.cookshare.co.il
|
|
ביצים עלומות מוגשות על בריוש קלוי ופרוסת שינקן — כאן ברוטב ברנייז. לפי אחת האגדות, המנה נוצרה במלון “וולדורף אסטוריה” במנהטן, לפי בקשתו של סוחר בורסה, למואל ס. בנדיקט, שהונצח בתפריטי ארוחות ..
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, בייקון, דג סלמון, חמאה מזוקקת, שומר, מלון, תרד, בצל, מיץ לימון, יין לבן, ביצים, חומץ, חלה, פלפל אנגלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
החלמונים, סימן ההיכר המזוהה ביותר עם הקרבונרה, מוגשים לראווה לצד המנה. בבית אפשר לערבב ישירות לתוך הפסטה בסמוך להגשה
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, ציר עוף, בייקון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, פטריות, יין לבן יבש, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מוצאו של רוטב הקרבונרה, ככל הנראה, ממכרות הפחם באיטליה של פעם. רוטב נהדר לפטוצ'ינה או טליאטלה, פחות טוב לספגטי או מקרוני.
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, חזה אווז, בייקון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, בוטן, פסטה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מנת טאפאס - המנה בדרך כלל מוגשת בלי ביצה וגם כך היא טובה. אם תבקשו, יניחו לכם מעל עין נוזלית שאותה יש לפצוע.
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, בייקון, בשר, פורטבלו, פטריות, מיץ לימון, שמן זית, ביצים, טבסקו, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
וזה מה שנקרא, לדעתי, אוכל מנחם. קצר, מהיר וקולע כמעט לכל טעם ובתנאי שאין בעיות כשרות.
פלפל שחור,נקניק,חלמון,-רוטב עגבניות
, בייקון, שמנת, גבינת פרמזן, בצל סגול, שמן זית, ספגטי, פסטה, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא