|
תבשיל הקדרה האולטימטיבי – מכניסים את כל המרכיבים לקדרת החרס ושולחים לתנור לשלוש שעות של בילוי חמים
פלפל שחור,סלרי,מקל קינמון,כתף בקר,-שקדים
, בשר כבש, עצם בקר, תפוחי אדמה, ארטישוק, שורש, שומר, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח גס, גזר
food.walla.co.il
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
פלפל שחור,סלרי,מקל קינמון,כתף בקר,-שקדים
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
הבשרים מתרככים מאוד כתוצאה מהבישול בבירה, וחזה האווז המעושן מוסיף שומן, טעם וריח לקדרה. מתכון של רות אוליבר, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
פלפל שחור,סלרי,מקל קינמון,כתף בקר,-שקדים
, אוסובוקו, חזה אווז, עוף, בשר, קולרבי, בצל, כרישה, שורש, גזר, לפת, בירה לבנה, סוכר חום, שמן, קמח, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
|