|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, בצל, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, שמן זית, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, רוזמרין, גזר, מלח גס, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
מנת קדירה של צלי בקר, מעין גרסה לגולש ההונגרי. הבקר והירקות מתבשלים במיץ של עצמם וביין, וכך מתרככים וסופגים טעמים נהדרים.
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, גמבה, פלפל ירוק, בצל, רוטב צ'ילי, דבש, שמן זית, גזר, שום, פטרוזיליה, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, ציר בקר, סלרי, ראש שום, בצל, כרישה, תותים, לוף, לפת, יין אדום יבש, חומץ, סוכר, שמן, מקל וניל, גזר, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, ציר בקר, ראש שום, בצל, כרישה, שורש, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
|
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, ציר בקר, גמבה, כרוב ניצנים, עגבניות, בצל, שורש, סלרי, שמן זית, סילאן תמרים, קמח, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, ציר בקר, עוף, גמבה, תפוחי אדמה, בצל לבן, כוסברה, רסק עגבניות, גרעין, שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, גזר, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, כרישה, סלרי, שורש, יין אדום יבש, קמח, שמן זית, מרק עוף, גזר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, מלח, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
פלפל שחור,עלי דפנה,כתף בקר,יין אדום,-בשר
, דג סול, עגבניות, מנגולד, בצל, סלרי, שמן, פלפל אנגלי, גזר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא