|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, משמשים, בצל, לימון, תמר, מיץ רימונים, מיצים, רכז רימונים, אורז פרסי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, דבש, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מי לא אוהב את מרק הדגל של המטבח הצרפתי, שנותן לפקעת החורפית את מרכז הבמה? במקור מסמיכים אותו עם קמח, אבל לא חייבים - אני מרסקת חלק מן המרק ומקבלת מרק סמיך וקרמי בלי גרם קמח.
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, עוף, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, ענבים, סלק, יין לבן חצי יבש, מיץ תפוחים, לחם, לחם קל, שמן, קמח, מרק, עלי דפנה, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
אגסים וגבינה כחולה הולכים טוב יחד. המאפה הפריך שלפניכם ממחיש זאת היטב.
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, גבינת רוקפור, גבינה כחולה, שמנת מתוקה, גבינת גאודה, אגסים, לימון, יין לבן, אגוזי מלך, בצק פילו, שמן זית, ביצים, לחם, סוכר, אגוז מוסקט, מקל קינמון, עלי דפנה
www.hashulchan.co.il
|
|
פסטליקוס - כוסות קטנות של בצק, מלאות בבשר וחציל קלוי ומעוצבות לצורת כוכבים קטנים - היו ארוחת בוקר השבת הרשמית כאשר הגברים חזרו מבית הכנסת. יש רק דרך נכונה אחת לאכול אותם: חותכים אופקית, מניח..
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, בשר בקר, פלפל חריף, בצל, לימון, צנוברים, מרגרינה, ביצים, שמן, קמח, בצק, שומשום, קינמון, מלח גס, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
ביצים עלומות מוגשות על בריוש קלוי ופרוסת שינקן — כאן ברוטב ברנייז. לפי אחת האגדות, המנה נוצרה במלון “וולדורף אסטוריה” במנהטן, לפי בקשתו של סוחר בורסה, למואל ס. בנדיקט, שהונצח בתפריטי ארוחות ..
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, בייקון, דג סלמון, חמאה מזוקקת, שומר, מלון, תרד, בצל, מיץ לימון, יין לבן, חלמון, ביצים, חומץ, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, עדשים חומות, פלפל ירוק, עגבניות, כוסברה, בצל, שמן זית, פסטו, טופו, כורכום, מלח גס, כמון, שום
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, עוף, בצל, רסק עגבניות, ביצים, אורז, שמן, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, בהרט, כמון
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, בשר בקר טחון, מנגולד, לימון, רסק עגבניות, אורז, סוכר, שמן
www.xnet.co.il
|
|
פריקי, החיטה הירוקה והמעושנת מהמטבח הערבי, היא מועמדת ראויה ביותר לממולאים צמחוניים, בזכות טעמה העמוק. יחד עם השקדים מתקבלת מלית קראנצ’ית וטעימה. אפשר להשיג פריקי בשווקים, במכולות ערביות ולא..
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, קישואים, פלפלים, בצל, מאש, ציר ירקות, שמן זית, שקדים, חיטה, קלי, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מלח ים, רוקט
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפל שחור,פלפל אנגלי,מלח,-סלרי,-לימון כבוש
, נקניקיה, כרוב אדום, שומר, בצל, חמוציות, יין אדום, סוכר חום, ריבת תפוחים, חומץ, מרגרינה, שום, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא