תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
פנה,סלרי,מלח גס,כרישה,אגוז מוסקט
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, שיראז, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
פנה,סלרי,מלח גס,כרישה,אגוז מוסקט
, בשר, בשר כתף, משמשים, דבלה, בצל לבן, תפוחי אדמה, לוף, יין אדום, יין לבן, סוכר, שמן זית, גזר, שום, קינמון, עלי דפנה
www.bishulim.co.il
|
פנה,סלרי,מלח גס,כרישה,אגוז מוסקט
, עצם בקר, חזה אווז, בשר כתף, ציר בקר, תפוחי אדמה, בצל, בצלצלים, שורש, בטטה, יין אדום, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, טימין, מרווה, בהרט, שום
rest.co.il
|
|
|