מתכון של אבנר לסקי, מסעדת בייקם. כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבז אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל הח..
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, ליקרים, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, מלח
food.walla.co.il
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, סרטנים, שרימפס, קלמארי, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, סרטנים, קלמארי, שרימפס, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, טימין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, בצל, לוף, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, מאש, שמן זית, רסק עגבניות, מרק, גזר, שום, עשבי תיבול, פטרוזיליה, אורגנו, טימין, עלי דפנה, פפריקה חריפה, מלח
www.bishulim.co.il
|
מתכון של השף ויקטור מקלואליס.
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, סלרי, כרישה, שומר, בצל, לוף, מאש, רסק עגבניות, שמן זית, מרק, פפריקה חריפה, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עלי דפנה, אורגנו, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, קלמארי, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
rest.co.il
|
אם אתם נמנים על חובבי הליקריץ', זוהי המנה שלכם. עופיונים ושומר ברוטב עשיר ובניחוח אניס
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, עופיון, שוקיים עוף, צימוקים, עגבניות, פלפלים, תפוחים, לימון, שומר, בטטה, דלעת, יין לבן, חלב קוקוס, אגוזים, בורגול, שקדים, אגוז מוסקט, קארי, אורז, שמן, דבש, פלפל לבן, רוזמרין, שמיר, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבס אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל החבורה. כמובן שיש להפשיר את הדגים הקפואים לפני השימוש.
פסטיס,זעפרן,אניס,-חמאה
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, ליקרים, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים
www.hashulchan.co.il
|
|
|