|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
ציר בקר,פטרוזיליה,עצם בקר,אנטריקוט בקר,-חמאה מלוחה
, בייקון, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, שמן זית, גזר, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. אנטרקוט הוא הנתח המתאים ביותר למנת הבראסרי המסורתית, אבל גם סינטה או פילה יתאימו. רוטב בורדלז הוא מהרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי והוא תמיד משלב ציר בקר, מח עצם ויין אדום
ציר בקר,פטרוזיליה,עצם בקר,אנטריקוט בקר,-חמאה מלוחה
, סינטה בקר, חמאה, בצל, יין אדום יבש, שמן, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
ציר בקר,פטרוזיליה,עצם בקר,אנטריקוט בקר,-חמאה מלוחה
, שומן אווז, בצל, יין אדום, שמן, פלפל שחור, מלח
www.sirim.co.il
|
|
|