מתכונים עם ציר עוף, פלפל שחור, פלפל, יין אדום יבש ללא חזה הודו

עוף ביין

מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. בדרך כלל משודך בשרו העדין של העוף ליין לבן, אבל דווקא יין אדום מעניק לו טעם נפלא וצבע שחום מגרה. קלאסיקה צרפתית במיטבה

ציר עוף,פלפל שחור,פלפל,יין אדום יבש,-חזה הודו , בייקון, עוף, חמאה, פטריות שמפיניון, בצלי פנינה, ברנדי, רסק עגבניות, שמן, קמח, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני עוף ביין, מתכוני עוף, מתכוני יין

food.walla.co.il

עוף בנוסח ציידים

ציר עוף,פלפל שחור,פלפל,יין אדום יבש,-חזה הודו , גבינת פרמזן, עגבניות, פורטבלו, פטריות, בצל, שמן זית, קמח, טימין, מרווה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני עוף, מתכוני ציידים

rest.co.il

רוטב קומקווט

הקומקווט, אותו תפוזון קטן המוכר כאן בעיקר בצורתו המסוכרת, נמכר כעת בשווקים טרי. אפשר לאכול אותו כמות שהוא, לרקוח ממנו מרקחות, או להכין ממנו רוטב תפוזי מעניין המתאים לחזה מולרד ואפילו לדג בשרני

ציר עוף,פלפל שחור,פלפל,יין אדום יבש,-חזה הודו , חמאה, בצל, ריבת תפוזים, גרעין, ג'ינג'ר, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני רוטב

food.walla.co.il

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.