מתכונים עם קינמון, סלרי, מקל קינמון, יין ללא סוכר

טאג'ין מרוקאי

תבשיל בשר נפלא עם שלל תבלינים, ירקות שורש ופירות יבשים, שימלא את הבית בניחוח משכר (צילום: עמית קורן) function createCookie(name,value,days) { if (days) { var date = new Dat..

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , חזה בקר, בשר, טלה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, שזיפים, כוסברה, משמשים, בצל, חומוס, שורש, יין אדום, שמן זית, דבש, מרק, ראס אל חנות, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, גזר

ראו גם: מתכוני טאג'ין, מתכוני מרוקאי

www.xnet.co.il

סינטה עגל ברוטב יין ארומטי

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , סינטה בקר, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, דובדבן, נקטרינה, בצלצלים, שורש, מיץ לימון, יין אדום, שוקולד מריר, שמן זית, סילאן תמרים, קרם, דבש, פטרוזיליה, פלפל שחור, מקל וניל, נענע, מלח גס, רוקט

ראו גם: מתכוני סינטה עגל, מתכוני עגל ברוטב, מתכוני רוטב יין

food.walla.co.il

מרק צח - ציר ירקות בסיסי

המתכון הזה יכול לעמוד בפני עצמו, אבל כאן הוא בתפקיד הבסיס האיתן לכל מרק ירקות שתירצו להכין. תמיד רצוי להוסיף קצוות (שלא לומר שאריות) של ירקות שבהם ממילא משתמשים, למשל: השליש התחתון של גבעולי..

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , שורש פטרוזיליה, פטריות מיובשות, אספרגוס, בצל, זיתים, מרק ירקות, שמן, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק צח, מתכוני ציר, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

מרק גזר בנוסח תל אביב

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , ציר בקר, חמאה, פלפל אדום, עגבניות, בצל, מאש, יין לבן יבש, שמן זית, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח ים, גזר, שום

ראו גם: מתכוני מרק גזר, מתכוני אביב, מתכוני מרק

www.ynet.co.il

מרק עוף וייטנאמי

מרק העוף שלפניכם מתובל לא רק בג'ינג'ר (האופייני למרקים אסייאתיים), אלא גם באניס וקינמון. היו פתוחים ונסו, זה נשמע מוזר אבל דווקא טעים. מתכון של מיכל מוזס.

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , עצמות עוף, בצל ירוק, כוסברה, גזר, רוטב דגים, אטריות, מרק עוף, אורז, ג'ינג'ר, פלפל, אניס, מלח

ראו גם: מתכוני מרק עוף, מתכוני וייטנאמי, מתכוני עוף

food.walla.co.il

ראש השנה: קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

ממטבחו של השף מוטי בוחבוט שף ראשי מלון ענבל ירושלים

קינמון,סלרי,מקל קינמון,יין,-סוכר , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, בצל סגול, דלעת, שורש פטרוזיליה, תפוזים, צימוקים, יין לבן, שמן זית, קמח, שום, טימין, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני ראש השנה, מתכוני קדירת, מתכוני טלה

www.2eat.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.