מתכונים עם קלי, פטרוזיליה, סלרי, יין, טימין, גזר ללא יין אדום

לינגוויני פירות ים עם קרם עגבניות וקשקבל

הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, בזיליקום, פלפל לבן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לינגוויני, מתכוני פירות ים, מתכוני קרם עגבניות

www.hashulchan.co.il

נזיד טלה בשום וירקות שורש נוסח טולוז

נזיד בשר טלה בשום וירקות שורש נוסח טולוז

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , צוואר טלה, בצל, כרישה, שומר, שעועית לבנה, קליפת תפוז, יין לבן יבש, קמח, שמן זית, פלפל שחור, מלח, שום

ראו גם: מתכוני נזיד, מתכוני טלה, מתכוני שום

www.cookshare.co.il

מרק דגים בויאבז נוסח מרסי

מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , דג לוקוס, דג פרידה, דג מוסר, בצל ירוק, תפוזים, לימון, בצל, כרישה, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, מרק, שמן זית, עשבי תיבול, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, שום, פלפל שחור, מלח, זעפרן

ראו גם: מתכוני מרק דגים, מתכוני בויאבז, מתכוני דגים

www.cookshare.co.il

רוסטביף בניחוח מעדן רימון-פטל וירקות שורש מקורמלים

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , ביף בקר, רימון, פטל, כרישה, שורש, לפת, בצלצלים, יין לבן יבש, חרדל דיז'ון, חרדל, שמן זית, שום, רוזמרין, פלפל שחור, מלח גס, עשבי תיבול, שמיר

ראו גם: מתכוני רוסטביף, מתכוני בניחוח, מתכוני מעדן

www.foodis.co.il

אוסובּוקו

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , עצם בקר, בשר, ראש סלרי, בצל, עגבניות, לימון, יין לבן יבש, שמן, רסק עגבניות, דפנה, שום, בזיליקום, פלפל לבן, מלח

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.bishulim.co.il

אוסובוקו איטלקי עם גרמולטה

תבשיל לקרניבורים, שאוכל בעבורם הוא לא רק מזון, אלא גם סיפוק יצרים, תאווה, והנאה מרובה. מעדן שעשוי מפרוסות עבות של רגל עגל, כשבכל פרוסה יש עצם עם מח.

קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין,טימין,גזר,-יין אדום , עגל חלב, קליפת לימון, עגבניות, תפוחי אדמה, בצל, יין לבן, שמן זית, קמח, פלפל שחור, מלח ים, שום

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני איטלקי

www.mevashlim.com

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..