|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
אני מודה ומתוודה, שנתקלתי לראשונה בפיצה הטעימה הזו ברשת מסעדות צרפתית פופולרית וזולה בשם Flam’s, המגישה מבחר וריאציות למאפה הקליל הזה, שאוכלים בריבועים (עם בירה אלזאסית משובחת ליד). אבל לטעמ..
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, בייקון, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, יוגורט, בצל, בירה, יין, בצק עלים, בצק פריך, שמן זית, אגוז מוסקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, גבינת עיזים, שמנת, חמאה, תפוחי אדמה, שומר, שמן זית, אגוזים, מרק, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
שתי דקות עבודה, והמאפה בתנור. הסוד הוא להשתמש בצפתית איכותית.
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, גבינה צפתית, קליפת תפוז, פלפל שאטה, זוקיני, מיץ לימון, בצק עלים, שמן זית
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, תפוחי אדמה, זוקיני, שורש, בטטה, סלק, בצק עלים, שמן זית, לחם, מלח גס, טימין, עירית, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה עיקרית שמכינים בקלי קלות: נתחי פילה סלמון צלויים עם תבלינים בתוך נייר אפייה ששומר על הדג עסיסי וטעים
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, עוף, דג פרידה, דג סלמון, יוגורט, גבינה צהובה, בננה, לימון, שורש, לוף, סלק, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, אטריות, דבש, מקל קינמון, כוכב אניס, בזיליקום, ג'ינג'ר, מלח
food.nana10.co.il
|
|
פשטידת קלה ומהירה
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, בולגרית, בטטה, שמן זית, ביצים, מלח ים, שמיר
www.foodsdictionary.co.il
|
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, גבינת פטה, אפונה סינית, עלי בייבי, אפרסק, שמן זית, נענע
www.mouse.co.il
|
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, קלמארי, חמאה מזוקקת, שמנת מתוקה, גבינה צהובה, אבוקדו, כוסברה, אננס, שמן דקלים, מלח ים, שום
www.mouse.co.il
|
|
מהיר, חם ודיאטטי. אנחנו מרגישים את השובע הרבה יותר טוב ומהר, אם אוכלים משהו חם. אני עכשיו בקטע חזק של זוקיני (ושל דיאטה) וכך נולד הדליקטס שלפניכם.
קלי,פלפל שחור,ליים,גבינה,-קמח
, גבינת פטה, עגבניות, זוקיני, לימון, בצל, שמן זית, לחם, עשבי תיבול, פטרוזיליה, טימין, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא