זהו מתכון עתיק והיוונים טוענים שזהו אביהם של מרקי הדגים הצרפתיים. המרק מתבסס על דגי סלע של הים התיכון. למעט העקרבנון, שיש כאן וגם שם, אין לנו אותם הדגים, אבל דגים פשוטים בתוספת ראש של לוקוס ..
קליפת תפוז,קלי,מיץ תפוזים,זעפרן,בצל
, דג לוקוס, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, אוזו, שמן זית, לחם, מרק, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, גזר, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|