את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
קמח,מלח,ירך טלה
, כתף טלה, בצל, גזר, סלרי, לוף, כרישה, שרדונה, לימון, מיץ לימון, שמן זית, חלמון, שום, עלי דפנה, פלפל
www.mevashlim.com
|